கரம் மசாலா போன்ற பல இறைச்சிகள் மற்றும் மசாலா கலவைகளில் அரைத்த சீரகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சீரக விதைகள் பாரம்பரியமாக பதப்படுத்தல் மற்றும் கறிகளுக்கு சுவையை அதிகரிக்கும் மசாலா தளமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைக்கும் போது அரைத்த சீரகப் பொடி உணவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது மற்றும் வறுத்த பதிப்பை சமைத்த உணவுகள் மீது தெளித்து பரிமாறலாம்.
