மிளகாய் தூள் என்பது உலர்ந்த மிளகாய் மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களின் சுவையூட்டும் கலவையாகும். பொதுவான சிலிஸில் பின்வருவன அடங்கும்: நியூ மெக்ஸிகோ சிலிஸ், ஆஞ்சோ சிலிஸ் அல்லது காஸ்கேபல் சிலிஸ். இவை பொதுவாக சீரகம், ஓரிகானோ மற்றும் மிளகு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. கலவையிலிருந்து கலவைக்கு சுவை மாறுபடும்.
